鯛かぶら【公式】七味家本舗（京都・清水寺参道）

鯛かぶら

ほっこりあったまるひと品。
うすめの味つけだから、素材のおいしさと
七味の香りがいっそう引き立ちます。

鯛かぶら

つくり方

１．	蕪は4等分に切り、面取りして竹串がすっと通るまで下茹でしたのち水にさらす。

２．	鯛は熱湯にくぐらせて冷水に取って鱗、よごれを取る。

３．	合わせ調味料を煮立てて蕪と鯛を煮含める。仕上げに七味をふり、薄切りした柚子の皮を散らす。

	■□七味家通信掲載レシピ■□

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