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菜の花スパゲティ



菜の花で春を演出。
一味の辛さが、
あじわいをさわやかに引き締めて、
彩りの季節に花を添えます。

菜の花スパゲッティ

京名物「一味唐がらし」
材料（４人分）
一味 小さじ１．５
菜の花 １／２パック
スパゲティ（１．６ｍｍ） ２５０ｇ
たらこ （約２腹）
１００ｇ
筍 小１本
にんにく １片
海老 ４尾
オリーブオイル（ソース用） １００ｃｃ
オリーブオイル（炒め用） 適量
うす口醤油 大さじ２
塩 適量
コショウ 適量


つくり方
１． ボールにたらこを入れてほぐし、一味、オリーブオイル、うす口醤油を加えて混ぜ合わせておく。
２． 茹で上がったスパゲティを(１)のボールに入れてよくからめておく。
３． フライパンでオリーブオイルを熱して、スライスしたにんにくを炒める。香りが立ちはじめたら、食べやすい大きさに切った筍を加えて炒める。
４． さらに菜の花を入れて炒め、塩、コショウで味を調える。(２)のスパゲティを器に盛り、(３)の筍と菜の花をかざる。
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