料理を引き立てる風味

Introduction

唐辛子、山椒、黒胡麻、白胡麻、紫蘇、青海苔、麻の実、この七つの薬味が相まってさわやかな風味をかもしだし、 さっとひとふりするだけで、料理をいっそう美味しく引き立てる。それが「七味唐がらし」です。 料理の和と洋、あるいはアジアを問わず、いまではご家庭の食卓にかかせない定番の香辛料として親しまれています。 当店は、創業時の「からし湯」を発展させ、漢方薬にも配合される七種類の薬味をブレンドすることで、現在の「七味唐がらし」を創作いたしました。 以来、伝統の食文化を育む京都の料理人をはじめ、町衆のきびしい眼に育てられ、そして今日まで愛されつづけております。

七味イメージ
一子相伝イメージ

一子相伝のレシピ

レシピ

当店の七味唐辛子、15代目となる現在の店主まで、一子相伝で守り続けた秘伝のレシピで作られています。 そのため、その場で調合するという販売形式ではなく面白味はないかもしれません。 しかし京都で生まれ、京都で育てられてきた味は、七味家暖簾とともに受け継がれてきた伝統の味。 『東京・浅草のやげん堀』『信州・善光寺の八幡屋礒五郎』とならび、日本三大七味に数えられる当店の七味は唐辛子以外すべて香りを持った素材を用い、香りを立たせています。

味と香りの秘密

Features
  • 唐辛子イメージ

    唐辛子の味わい

    朱の恵み。さわやかな風味と上品な辛さ。それが七味家の「七味唐がらし」の味わい。 唐がらしは16~17世紀ごろ、日本に渡来したといわれ、寛文年間には、京都でも伏見の近辺で盛んに栽培されていました。 七味家はこの伏見ものを仕入れ、粉にしてサービスしていましたが、唐がらし粉に山椒や胡麻、麻の実などを加えて七味唐がらしにしていきました。 当店は国内の契約畑で丹精込めて育てた唐がらしだけを使用し、目の届く範囲で、ひとつひとつ厳選しています。

  • 山椒イメージ

    山椒の香り

    七味唐がらしのなかで、もっとも香り高いのが山椒です。山椒の善し悪しで風味が決まる、といえるほど大事な素材です。 山椒は丹念に育てられた香り高い、国産の良質のもののみを使っています。 「もし山椒の出来が悪く、良質のものが手に入らないときは、一年間商売を休んでもよい」という心構えで、今も暖簾をかけています。

お客様の声

カスタマーズレビュー
  • ★★★★★ 女性

    ここの七味唐辛子なしでは生きていけないくらい好きです。

  • ★★★★★ 女性

    昔から七味は七味家さんの七味と決めています!物産展へいって通販ができると販売員の方に聞き、はじめて利用しました!

  • ★★★★★ 女性

    いつも美味しくいただいています もう50年以上にもなるでしょうか 七味が切れたら大変!!!です

  • ★★★★★ 女性

    大分前に七味がきれてしまい、スーパーで購入しようかと思いましたが、やはり七味屋本舗さんの味を知ってしまうと他にはうつれません。

  • ★★★★★ 男性

    海外へのお土産用です。豆袋は風味が長持ちしやすく、海外向けにも最適です

  • ★★★★★ 男性

    清水寺の帰りにお伺いしまして、七味の味がとても気に入りました。

  • ★★★★★ 女性

    やっぱり、七味家さんの七味でないと家族みんな納得しません。香りがぜんぜん違いますから!

  • ★★★★★ 女性

    七味家さんの七味は我が家の愛用品です。デパート「京都展」で買いそびれましたので、オーダーさせていただきます。

  • ★★★★★ 女性

    七味家さんの七味、両親が京都でお土産に買ってきてくれた時からファンです♪  次は主人の実家に持って行きたいと思います。

  • ★★★★★ 男性

    七味をウッカリ切らしてしまって禁断症状が出そうです。七味家以外は利きません。

  • ★★★★★ 男性

    七味はやはり七味家さんのじゃないと。いつもおいしく使ってます。

  • ★★★★★ 男性

    以前、京都で買ったものが切れてしまって探していたんです。七味家本舗さんの七味豆袋!

  • ★★★★★ 男性

    何十年変わらぬ味を持続されていること敬服致します。

  • ★★★★★ 女性

    七味を味噌汁、麺類にかけて美味しくいただいています。辛くないので3歳の息子も私のマネをしてパッパかけています

  • ★★★★★ 男性

    若い時からいただいており、いつも味、香りを楽しんでいます。

  • ★★★★★ 女性

    いつも重宝させていただいております。

  • ★★★★★ 男性

    いつも、風味を楽しませていただいております。

  • ★★★★★ 女性

    七味はここの商品と決めています。 とても香りが良くて気に入っています。

  • ★★★★★ 女性

    私の両親のお気に入りです。

  • ★★★★★ 男性

    前回注文しました。香りが良く、とても美味しかったです。また宜しくお願いします。

  • ★★★★★ 女性

    子供の頃から愛用しています。毎日、いろんなものに使用しているのに切れてしまって、慌てて申し込んでいます。

商品一覧

アイテム
七味(小)イメージ

七味袋(小)

4861袋
購入個数
購入個数
  • 内容量15g
  • 原材料唐辛子・白胡麻・黒胡麻・山椒・青のり・青紫蘇・おのみ
  • 保存方法開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早くご賞味下さい。
七味(大)イメージ

七味袋(大)

6481袋
購入個数
購入個数
  • 内容量25g
  • 原材料唐辛子・白胡麻・黒胡麻・山椒・青のり・青紫蘇・おのみ
  • 保存方法開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早くご賞味下さい。
容器付き 七味(小)イメージ

容器付 七味袋(小)

5941袋
購入個数
購入個数
  • 内容量15g
  • 原材料唐辛子・白胡麻・黒胡麻・山椒・青のり・青紫蘇・おのみ
  • 保存方法容器には数回に分けて入れていただき、 残った袋は密封し冷蔵庫で保存して下さい。
七味(辛口)イメージ

七味袋(辛口)

4861袋
購入個数
購入個数
  • 内容量15g
  • 原材料唐辛子・白胡麻・黒胡麻・山椒・青のり・青紫蘇・おのみ
  • 保存方法開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早くご賞味下さい。
容器付 七味(辛口)イメージ

容器付 七味袋(辛口)

5941袋
購入個数
購入個数
  • 内容量15g
  • 原材料唐辛子・白胡麻・黒胡麻・山椒・青のり・青紫蘇・おのみ
  • 保存方法容器には数回に分けて入れていただき、 残った袋は密封し冷蔵庫で保存して下さい。
七味豆袋イメージ

七味豆袋(50袋入)

5941箱
購入個数
購入個数
  • 内容量10g(0.2g×50袋入)
  • 原材料唐辛子・白胡麻・黒胡麻・山椒・青のり・青紫蘇・おのみ
  • 保存方法開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早くご賞味下さい。