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マーボー茄子



ピリッと辛い七味が食欲増進に一役。
大ぶりの器にたっぷり盛って、
みんなでワイワイいただきましょう。

マーボー茄子


京名物「七味唐辛子」
材料（６人分）
茄子 6個
豚ミンチ 150g
白ねぎ 1/3本
生姜 少々
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
●A
七味 大さじ1
こい口醤油 大さじ4
甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ2
スープ 2カップ


つくり方
１． 茄子はへたを取って、たて半分に切って、さらに一口大に斜め切りにする。
２． 1.を油で揚げておく。
３． 中華鍋にサラダ油を入れ、みじん切りした白ねぎ、生姜、にんにくを炒め、
さらに豚ミンチを加え炒める。
４． 3.にAの調味料を加えてから、2.を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。
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