ちんすこう
沖縄の伝統菓子を山椒風味でいただきます。
やさしい甘さとさわやかな山椒の香りが
サクッとした食感のあとに広がります。
京名物「山椒之粉」
材料10人分)
山椒
ひとつまみ
砂糖
70g
小麦粉
100g
ラード
60g
つくり方
1.
室温にもどしたラードと砂糖を泡たて器でよくすり合わせる。
2.
ひとかたまりにしてラップに包み約30分冷蔵庫で休ませる。
3.
(2)を1cmの厚さに伸ばして適当な大きさに切り170度のオーブンで15分ほど焼いて冷ます。
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