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ちんすこう
ちんすこう
沖縄の伝統菓子を山椒風味でいただきます。
やさしい甘さとさわやかな山椒の香りが
サクッとした食感のあとに広がります。
京名物「山椒之粉」
材料１０人分）
山椒
ひとつまみ
砂糖
７０ｇ
小麦粉
100g
ラード
60g
つくり方
１．
室温にもどしたラードと砂糖を泡たて器でよくすり合わせる。
２．
ひとかたまりにしてラップに包み約３０分冷蔵庫で休ませる。
３．
(２)を１ｃｍの厚さに伸ばして適当な大きさに切り１７０度のオーブンで１５分ほど焼いて冷ます。
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