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七味三都物語
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ジャガイモのシャキシャキ炒め



シャキシャキの食感がおいしさのアクセント。
七味の風味が素材のもち味を引き立てます。

ジャガイモのシャキシャキ炒め


京名物「七味唐辛子」
材料（４人分）
メークイン 約３００ｇ
豆もやし １袋
ニンジン 約３０ｇ
ニラ 半束
ショウガ 少々
サラダ油 大さじ３
●合わせ調味料
七味 小さじ１
うす口醤油 大さじ３
砂糖・酢 各大さじ２
酒 大さじ１
チキンブイヨン ５０ｃｃ
片栗粉 大さじ１


つくり方
１． メークインは千切りにし水にさらしてアクをぬく。豆もやしは洗っておく。
ニンジン、ショウガは千切り、ニラは3cmに切っておく。
２． 七味ほかの合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
３． 中華鍋でサラダ油を強火で熱し、ショウガ、ニンジン、ジャガイモ、豆もやしの順に炒め、（２）の合わせ調味料をまわしかけ、最後にニラを加えて炒める。
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