変わり冷やっこ【公式】七味家本舗（京都・清水寺参道）

変わり冷やっこ

一味の効いた中華風
お口に涼を運ぶ冷やっこ。
ちょっと変わった中華風はいかが。
ビールもすすみそう。

変わり冷やっこ

つくり方

１．	小海老は酒少々をふり、塩・こしょうしておく。これをワンタンの皮の中央にのせ、皮をまわりをぬらして二つ折りにする。熱湯で3分間ほどゆで、氷水につける。

２．	一味以外のたれの分量を一度煮沸させて冷やしておく。そして一味を加える。

３．	ボールに氷水をはり、12等分した豆腐、1.のワンタン、斜め切りしたねぎを浮かす。 2.のたれをつけながらいただく。

	■□七味家通信掲載レシピ■□

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