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マツタケごはん



旬の味覚ですね。
一味の辛さが、マツタケの風味を
一段と引き立てます。

マツタケごはん


京名物「一味唐がらし」
材料（４人分）
マツタケ（小） 1～2本
米 2カップ
●A
一味 小さじ2
出し汁 2カップ強
うす口醤油 大さじ2
酒 大さじ1


つくり方
１． 米は洗ってザルにあげ30分から1時間置く。
２． 一味ほかのAを混ぜ合わせ（1）の米を入れておく。
３． マツタケは塩水でサッと洗い、食べやすい大きさに切る。
４． 炊飯器に（2）（3）を入れて炊きあげ、充分に蒸らす。
■□七味家通信掲載レシピ■□
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