牛肉の山椒しぐれ
山椒風味でいただく牛肉の佃煮。
手早くでき、冷めてもおいしい一品です。
京名物「山椒之粉」
材料(4人分)
山椒
大さじ1/2
牛肉
200g
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
こい口醤油
大さじ3
つくり方
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に(1)の牛肉、砂糖を入れ、さらにみりん、こい口醤油を加えて、煮込みながら牛肉に味をからめる。
3.
(2)の牛肉に充分味がからんだら、
山椒
を加えて混ぜ合わせて仕上げる。
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