冷しもろみうどん【公式】七味家本舗（京都・清水寺参道）

冷しもろみうどん

夏のお昼におすすめ。
もろみのコクのあるあじわいを
七味が上品にまとめます。

冷しもろみうどん

つくり方

１．	牛ミンチ肉はみりん、サラダ油と鍋に入れてほぐし、火にかける。牛ミンチ肉に火が通ったらもろみを加えて一度煮たたせ、七味を混ぜる。

２．	キュウリは千切り、ナスは切りそろえてさっと揚げる。うどんを茹で冷水で冷す。

３．	鉢にうどんを盛り、キュウリ、ナス、（1）のもろみ、好みで薬味をのせ、混ぜて合わせていただく。

■□七味家通信掲載レシピ■□

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