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七味三都物語
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フキとツナのサラダ


春のさわやかサラダ。

フキの上品なあじわいにツナがしっかりからんで絶妙のおいしさ。 七味のさわやかな香りもきいてついつい箸をのばしてしまいます。

春のさわやかサラダ　フキとツナのサラダ


京名物「七味唐辛子」
材料（４人分）
フキ 100g
ツナ缶
野菜（レタス・キュウリ・トマトなど） 適量
●A
七味 適量
マヨネーズ 大さじ4
レモン汁 少々
塩 適量
●B
七味 少々
サラダ油 大さじ3
酢 大さじ1
うす口醤油 大さじ1


つくり方
１． フキは鍋の大きさに合わせて切り、まな板の上で塩をふって板ずりをする。
熱湯で3分ほど茹で、冷水にとって皮をむき3cmに切る。
２． 七味ほかの(A)を混ぜ、油を切ったツナ、フキとよく和えておく。
３． 器に下ごしらえした野菜を盛り、中央に(2)を盛る。
混ぜ合わせた七味ほかの(B)をかける。
■□七味家通信掲載レシピ■□
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