タイ風おかゆ京都・清水寺参道七味家本舗

タイ風おかゆ

やさしく体が温まるタイ風おかゆ。
鶏のうま味がしっかりしみこんでいます。
一味を入れたらニョクマムのクセが消えて
いっそうおいしくなりました。

つくり方

１．	鶏手羽先の中央に包丁で切れ目を入れ、下茹でする。

２．	鍋に(1)と水、生姜、ネギ、料理酒、塩を入れて煮込む。米を加えて20分ほど煮る。

３．	鶏手羽先を取り出して肉をほぐし、もう一度戻して軽く混ぜて器に盛り、仕上げに一味、ニョクマム、香草を散らす。

	※ニョクマム魚醤油の一種。アミノ酸が豊富で濃厚なうま味が特徴。

料理レシピ｜

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