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7月29日(火)は土用の丑の日

鰻と山椒

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 7月29日(火)は、土用の丑の日
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昔から「丑の日に『う』のつく鰻を食べると夏に負けしない」と言われています。
鰻にはビタミンA、ビタミンB類が豊富に含まれているので、食欲減退を防ぎ、
夏バテ防止の効果があります。

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 鰻料理には、「山椒」
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鰻料理ににかかせないのが、「山椒」です。
山椒は丹念に育てられた香り高い良質のもののみを使っていますが、
「もし山椒の出来が悪く、
 良質のものが手に入らないときは、
 一年間商売を休んでもよい」
という心構えで、今日も暖簾をかけています。

弊舗の山椒のこだわりについて>>コチラ

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 いろいろお使い頂ける「山椒」
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「山椒」は、うなぎに使うくらいとおっしゃる方もいますが、
実は色々な料理に合う万能調味料でもあります。

弊舗の山椒を使ったレシピをどうぞご覧ください。

■ いか・オニオンリング
お弁当に、酒の肴に。

■ 一味・山椒香る フレンチトースト
食欲のない朝に。

■ イカとキュウリの山椒炒め
一口食べた後に広がる山椒の風味が食欲をそそります。

■ 牛肉山椒しぐれ
手早くできて、冷めてもおいしい一品です。

■ 揚げ小芋の七味家風
小芋を山椒で味付けて揚げます。

■ 魚の蒸しもの・山椒風味
山椒のピリリとした風味がきいています。

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▼七味家本舗の「山椒」は、こちらをからどうぞ▼
https://www.shichimiya.co.jp/SHOP/572453/list.html

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