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七味三都物語
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◆七味家風　ちゃんこ鍋◆


好みの具をたっぷり使って。
七味を加えた鶏のつくねが、ホカホカの素です。




京名物「七味唐辛子」

風味豊かな七味唐辛子。
鶏のつくねに混ぜて使っています。
材料（４人分）
鶏ミンチ ３００ｇ
生姜 １片
卵 １個
七味 大さじ１
塩 小さじ１
はまぐり ８個
海老 ４尾
白菜・菊菜・長ネギ・
ほうれん草など		 適量


●スープ
チキンブイヨン １リットル
塩 小さじ１と１／２
うす口醤油 大さじ１強


つくり方
１． 鶏のミンチに、すりおろした生姜と卵・七味・塩を加え、 粘りがでるまでよく混ぜる。
２． スープの材料を合わせておく。
３． 鍋に、(２)のスープを注ぎ、沸騰したら(１)のミンチをスープですくって入れていく。
４． (３)のつくねが浮いてきたら、はまぐり・海老・野菜など好みの具をいれて炊きあげる。

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