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お試しセット七味山椒一味おばんざいのもと七味

マーボー茄子

 
ピリッと辛い七味が食欲増進に一役。
大ぶりの器にたっぷり盛って、
みんなでワイワイいただきましょう。

 マーボー茄子
 

 ▼材料(6人分)

 茄子 6個
 豚ミンチ 150g
 白ねぎ 1/3本
 生姜 少々
 にんにく 1片
 サラダ油 大さじ1
 片栗粉 大さじ2

 ●A
 七味 大さじ1
 こい口醤油 大さじ4
 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
 スープ 2カップ

 ▼つくり方

 1.茄子はへたを取って、たて半分に切って、
 さらに一口大に斜め切りにする。

 2. 1.を油で揚げておく。

 3. 中華鍋にサラダ油を入れ、みじん切りした
 白ねぎ、生姜、にんにくを炒め、さらに豚ミンチを
 加え炒める。

 4. 3.にAの調味料を加えてから、2.を入れ、
 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

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