◆しゃぶしゃぶ　七味家風◆ 【公式】七味家本舗（京都・清水寺参道）

◆しゃぶしゃぶ　七味家風◆

しゃぶしゃぶは、肉の脂肪を落としながら
食べるのでとってもヘルシー。
野菜もたっぷり合わせてみて。
山椒風味のごまだれと七味が香るもみじおろし。
２つのたれで味わいが広がります。

風味豊かな七味唐辛子。
つけだれのもみじおろしに使用しています。

香り高い山椒。
つけだれのごまだれに使用しています。

つくり方

１．	鍋に八分目の水と昆布を入れて火にかけ、だしをとる。

２．	山椒の入った(Ａ)の材料を合わせて、ごまだれに。(Ｂ)は大根おろしと七味で、もみじおろしを作り、ポン酢、青葱の小口切りと合わせる。

３．	(１)の中を常に沸騰させた状態にしておき、肉にさっと熱を通して(２)のたれにつける。（アクはこまめにすくって取る）

４．	好みで野菜、うどんなどを入れてもよい。

料理レシピ｜

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